Porębskie Żeliwne Kociołki

Oryginalne Porębskie Żeliwne Kociołki produkowane są wyłącznie w Porębie. Każdy z kociołków jest ręcznie formowany, co powoduje, że każdy kociołek jest unikatowy.

Kociołki odlewane są z żeliwa o specjalnie dobranym składzie, co daje pewność wysokiej jakości wykonania. Całość produkcji, czyli kociołek, pokrywka i uchwyt produkowane są przez śląsko-zagłębiowskich najlepszych rzemieślników.

W produkowanych w Porębie od ponad 200 lat żeliwnych garnkach-kociołkach piecze się, a właściwie praży ziemniaki z kiełbasą, boczkiem, cebulą, smalcem, solą i pieprzem. Tak właśnie powstaje słynne tutejsze danie - prażonki, które zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Nie byłoby słynnych Porębskich prażonek, gdyby nie wspomniane oryginalne żeliwne kociołki garnki.

Dzisiejsze garnki z żeliwa na trzech nóżkach z pokrywą dokręcaną wielką śrubą nie wyglądały tak od początku. Dawniej nie miały ani pokrywy, ani nóżek. Funkcję pokrywy spełniał fragment trawnika ułożony na liściu kapusty. Spróbujcie zrobić prażonki (np. podczas pożegnania lata), ale pamiętajcie, aby najpierw zaopatrzyć się w oryginalny żeliwny Porębski kociołek.

Nasze kociołki nie są "czernione". Oddajemy do Państwa dyspozycji kociołek po odlaniu i szlifowaniu, bez używania żadnych środków do "czernienia", które mogą zmieniać smak potraw. Naturalnym i najlepszym sposobem "czernienia" kociołka jest jego wypalenie przed pierwszym użyciem.

Co takiego jest w prażonkach przygotowywanych w oryginalnych żeliwnych Porębskich kociołkach, że tradycja ich pieczenia przetrwała w tym regionie tyle lat? Oczywiście smak, ale i fantastyczny zapach, który uwodzi biesiadników już podczas pieczenia. I jest coś jeszcze: prażonki są świetnym pretekstem do spotkań w gronie bliskich i przyjaciół.